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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。

再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。