五月

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　　做法：春笋切成片后加 少许
 盐捞出后用清
水  浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。