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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。