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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清 
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。