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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少 量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大 火煮开

后转中火。煮到
水 快熬
干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。