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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。  煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。