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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。