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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。