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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。