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　　做


法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加
入少量清 水半掩住春笋，盖

上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。