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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻
炒
1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。