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做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。