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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。