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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。