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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。 再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮 开后转中 火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。