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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。