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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加

入 生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干 的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。