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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。