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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。