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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖 焖。