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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后 转中 

火。煮到
水 快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。