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　　做法：春笋  切成片
后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
 量清水 半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬 干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收 
汁 时盖上锅盖焖。