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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。