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　　做  法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水 把
陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中 
小火煲一个半小 时 ，下盐调 味即可品尝。