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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。