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　　做法 ：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
 加入少 量清水  半 掩住春笋
，盖上锅


盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。