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　　做法：春笋切成片
后加少
 许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。