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色 三级

　　做 法：
洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的

清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。