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韩肏

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时
候

加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。