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　　做法 ：春笋切成 片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒
 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时 盖上锅盖
焖。