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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用 姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
 好的鲫鱼和其他材

料，武 火煮沸，转中小火 
煲一个半小时，下

盐调味即可品尝。