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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用  清水浸泡，生姜


切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺
油 
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。