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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到  水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。