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　　做法：春笋切成片 

后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉  片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。