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　　做法：

春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分  钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。