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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐
，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。