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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞  出 后用清水浸泡，生姜
切片
，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。