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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。