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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。