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　　做法：春笋切成
 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入 生  姜、春笋 、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。