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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。