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　　做法：春笋切成 片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 
煮到水  快熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。