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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸
泡，生
姜切片，葱切成 段。
 锅 烧热，
倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。