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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生
姜、春 笋

、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。