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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。