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　　做法 ：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖  上锅盖焖。