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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。