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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油 ，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干  的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。