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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
 姜切片，葱切  成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火
 煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。