东京热
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈
皮泡软，拍
裂一小
块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下 鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料
，武 火煮沸，转
中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。